스시야 족보

서울 스시야를 셰프가 어느 카운터에서 나왔는지로 묶음. 선은 그 아래에서 일하다 독립한 관계

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뿌리카운터의 시작이 된 집
독립뿌리에서 나와 연 집
그다음독립한 집에서 또 나온 집
한국식 수사집

오마카세 전부터 있던 한국식 초밥집

2곳
아리아께 1세대

신라호텔 아리아께 카운터에서 나온 1세대 셰프의 집

2곳
마츠모토 계열

스시마츠모토 마츠모토 셰프 아래에서 나온 집

4곳
타쿠미곤 계열

타쿠미곤 권오준 셰프 아래에서 나온 집

3곳
회사 계열

한 회사가 이름을 달리해 여러 곳을 연 집

3곳
독자 노선

어느 갈래에도 묶이지 않는 집

2곳