평양냉면 계보

이북에서 내려온 집안과 거기서 갈라져 나온 평양냉면집. 선은 가족·주방 출신·분점처럼 사람이 이어진 관계

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노포수십 년 이어 온 집
그 뒤노포에서 갈라졌거나 뒤이어 연 집
요즘노포 뒤에 새로 생긴 집
우래옥

을지로 서래관(지금은 없음)을 이어 1946년 우래옥

2곳
의정부

1969년 연천에서 시작해 의정부로 옮긴 한 집안

4곳
장충동

평양 대동면옥을 며느리가 장충동에서 이음

3곳
을밀대

대구 원산면옥에서 배운 냉면으로 1971년

3곳
막국수에서

홍천 장원막국수에서 시작해 강화를 거쳐 남대문으로

1곳
갈래 밖

어느 갈래에도 묶이지 않는 집

17곳